Como fazer sorvete caseiro

Título: Como fazer sorvete caseiro? Tutoriais simples necessários para se refrescar no verão

No calor do verão, o sorvete se tornou uma iguaria obrigatória para refrescar e matar a sede. Nos últimos 10 dias, as discussões sobre sorvete caseiro dispararam na Internet, especialmente em torno de palavras-chave como saúde, baixo teor de açúcar e sabores criativos. Este artigo combinará tópicos populares para fornecer um guia estruturado para sorvete caseiro, abrangendo a seleção de materiais, etapas detalhadas e recomendações de receitas populares.

1. Análise de temas quentes sobre sorvete caseiro na Internet (últimos 10 dias)

2. Lista de ferramentas básicas para fazer sorvete caseiro

3. Fórmula básica universal (pode ser derivada livremente)

4. Tutorial de produção passo a passo

1.Estágio de preparação:Esterilize todas as ferramentas com água fervente e lave e retire o caroço dos ingredientes das frutas com antecedência. Calcule a quantidade total de material com base na capacidade do molde, sendo recomendado que a primeira produção seja dentro de 500ml.

2.Links de mixagem:Primeiro misture a base líquida e o adoçante e mexa até dissolver completamente, depois acrescente o espessante e bata lentamente. Se usar frutas, faça um purê primeiro e filtre a fibra.

3.Técnicas de inserção de molde:Ao despejar no molde, deixe 1cm de espaço de expansão. Após inserir o palito de sorvete, agite suavemente a forma para eliminar bolhas de ar. Para formatos complexos, recomenda-se congelar em camadas, deixando 30 minutos entre cada camada.

4.Parâmetros de congelamento:Congele a -18 ℃ por mais de 6 horas e o período de melhor sabor é de 24 horas. Antes de desmoldar, enxágue a parede externa do molde com água morna por 10 segundos para facilitar a desmoldagem.

5. Teste real de fórmulas de três grandes celebridades da Internet

6. Soluções para problemas comuns

1.Problema de escória de gelo:Adicionar 5% de amido de milho ou 1 gema de ovo pode melhorar o sabor. Usar leite integral é melhor do que leite desnatado.

2.Dificuldade na desmoldagem:A taxa de sucesso dos moldes de silicone é maior do que a dos moldes de plástico, e o tempo de congelamento insuficiente também pode causar adesão.

3.Controle de doçura:O congelamento enfraquecerá a doçura e é recomendado que a doçura na forma líquida seja 20% maior que o normal.

4.Pontos de armazenamento:Armazene separadamente em um lacre lacrado para evitar transferência de odores. A melhor temperatura para comer é entre -5℃ e -8℃.

Depois de dominar essas técnicas, você poderá desenvolver sua própria receita de sorvete com base em frutas da estação e preferências pessoais de gosto. Neste verão, use sorvetes caseiros saudáveis ​​em vez de produtos comerciais ricos em açúcar e aditivos. Você pode não apenas desfrutar do frescor, mas também garantir sua ingestão nutricional.