Como fazer fatias de carne picante
Nos últimos 10 dias, entre os tópicos quentes da comida em toda a rede,“Fatias de carne picante”Por causa de suas características picantes e apetitosas, tornou -se o foco da discussão quente. Seja um jantar em família ou uma pequena reunião de amigos, este prato pode facilmente acender o paladar. Este artigo combinará discussões populares em toda a Internet para analisar os métodos de produção de fatias de carne picante em detalhes e anexar dados estruturados para ajudá -lo a começar facilmente.
1. Preparação de ingredientes
A chave para fazer fatias de carne picante é selecionar ingredientes e estação. A seguir, são necessários os ingredientes e dosagens:
| Ingredientes | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| Carne (lombo ou tendão de carne bovina) | 300G | Corte e marine |
| Peppers de pimenta seca | 10-15 | Ajustar de acordo com o picante |
| Sichuan Peppercorn | 1 colher de sopa | Sichuan Pepper |
| alho | 5 pétalas | Corte ou picado |
| Ruivo | 1 peça pequena | Cortar pedaços |
| Mergulhe a soja | 2 colheres de sopa | Para tempero |
| Cozinhando vinho | 1 colher de sopa | Livre -se do cheiro de peixe |
| Açúcar branco | 1 colher de chá | Traga fresco |
| amido | 1 colher de chá | Para carne macia |
| Óleo comestível | Quantidade apropriada | Para frite |
2. Etapas de produção
1.Manuseio de carne:Corte a carne em fatias finas, adicione o molho leve de soja, cozinhando vinho, amido e um pouco de óleo de cozinha, moa bem e marine por 15 minutos.
2.Prepare ingredientes:Corte as pimentas secas em pedaços, corte o alho e o gengibre e reserve. Os grãos de pimenta podem ser esmagados um pouco para liberar mais fragrâncias.
3.Carne frita:Aqueça a panela e esfrie o óleo. Quando a temperatura do óleo estiver 70% quente, despeje as fatias de carne, frite rapidamente até que a cor mude e sirva.
4.Tempero com sabor de agitação:Deixe o óleo inferior na panela, adicione pimenta seca, pimenta, alho e gengibre e frite em fogo baixo para trazer o aroma.
5.Misture e frite:Despeje as fatias de carne de volta na panela, frite rapidamente em fogo alto, adicione açúcar e tempere e polvilhe com cebola verde picada ou coentro antes de deixar a panela.
3. Dicas populares em toda a rede
De acordo com as discussões dos internautas nos últimos 10 dias, as seguintes técnicas podem melhorar ainda mais o sabor das fatias de carne picante:
| Habilidade | ilustrar | fonte |
|---|---|---|
| Corte reverso da carne | Corte a fibra e torne o sabor mais terno | Blogueiro de comida @kitchen diário |
| Adicione o ovo em branco para marinar | Melhorar a suavidade | Vídeos populares de Douyin |
| Finalmente despeje óleo de pimenta | Aumente o sabor perfumado | Tópico Weibo #sichuan cozinha |
| Compare com fatias de raiz de lótus ou batatas | Pratos ricos níveis | Compartilhar por Xiaohongshu Usuário |
4. Resumo
As fatias de carne picante são um prato clássico de Sichuan que combina fragrância, picante, dormência e frescura. O processo de produção é simples, mas você precisa prestar atenção ao calor e ao tempero. Através do resumo das discussões populares em toda a Internet, encontramos"Carga cortada de textura reversa"e"Ovo em conserva de clara"É a técnica mais respeitada. Seja servido com arroz ou como prato, este prato pode atender às necessidades do seu paladar.
Se você gosta de uma textura mais picante, pode aumentar adequadamente a quantidade de pimenta e pimenta seca. Vá e experimente agora e faça desta iguaria popular sua especialidade!
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